Lemons / Limoni

Felice Casorati
(Novara, 04-12-1883 - Torino, 01-03-1963)

The lemons / I limoni 1950 Firenze, Palazzo Pitti Modern art gallery / Galleria d'arte moderna di Palazzo Pitti


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Linguine pasta with garlic and lemon / linguine con aglio e limone

INGREDIENTS for 2 persons

5 OZ. of Linguine Pasta
1 not treated lemo
1 big garlic clov
2 olive oil spoon for person
little saltgrated Parmesan cheese

In a bowl grate the yellow part of the lemon peel, add the garlic juice, the olive oil and a little salt; pour the cooked pasta in the bowl and serve with as much Parmesan cheese as you want.

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dosi per 2 persone
140 gr.di linguine
limone non trattato
1 grosso spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva per persona
1 pizzico di sale fino
parmigiano grattugiato

Grattugiare in una terrina la parte gialla della buccia dilimone unirvi il succo dell’aglio schiacciato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale fino; versare la pasta cotta e scolata nella terrina e mescolare; servire accompagnata da parmigiano a volontà

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