Gigi's asparagus / Gli asparagi di Gigi

Ingredients:
a bunch of green or white asparagus




Wash the asparagus and with patience with a potato peeler take the external cuticle, cut the last part of the stick and divide the asparagus into two parts.
Put them on a steak pan and let them cook till they narrow and they get colored.
Serve them with a little oil, salt, pepper and a drop of balsamic vinegar.
When you taste them you'll discover the real flavor of asparagus.
The proof of the pudding!

Thanks to Gigi!

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Ecco la ricetta che mi ha suggerito un amico per gustare gli asparigi in maniera diversa e davvero speciale.

Ingredienti:
Un mazzo di asparagi verdi o bianchi




Lavate gli asparagi e con pazienza, grazie all'aiuto di un pela patate, togliete leggermente la pellicina esterna, tagliate la parte finale del gambo e dividete ogni asparago a metà.
Metteteli su una piastra tipo bistecchiera e lasciateli cuocere finché non si restringano e prendano un po' di colore.
Serviteli con un filo d'olio, sale, pepe e un goccio di aceto balsamico.
Quando li avrete provati avrete sentito il vero sapore dell'asparago.
Provare per credere!


Grazie Gigi!

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